『ロゼカラーが美しいチャコリ』 当店の店名にもなっている”チャコリ”は、スペイン・バスク地方の地酒です。 微発泡の白ワインがその多くを占めますが、こちらはロゼのチャコリ！ チャコリもバリエーション豊かに進化を遂げており、色々と飲み比べてみるのも楽しいですね♫ こちらの”イカ・チャコリーナ・ロゼ”はチャコリらしいフレッシュな酸味とまろやかな果実感が特徴です。 単体でも楽しめますし、オリーブや魚介系のピンチョスとのペアリングもオススメです！ ヴィンテージ　2019年 生産地　バスク州 生産者　 イカ　チャコリーナ ■味わい：辛口　■アルコール度数：12.5%　■格付け：D.O.ゲタリアコ・チャコリ―ナ　■ぶどう品種：オンダラビ　ベルツァ70％　オンダラビ　スリ30％ 【インポーター資料より】 ■ワイナリー イカ・チャコリーナはチャコリだけを醸造するために生まれた新しいワイナリーです。 2015年の創業以来、良き仲間と真に楽しめるモダンでエレガントなチャコリ造りに全ての情熱を傾けています。 "HIKA"はバスク語で、友人間あるいは気安い仲間内で使う親称を意味します。 DOゲタリアコ・チャコリーナのビリャボナ村に位置するワイナリーは、バスク文化の中心地サン・セバスチャンから南へ約10km、オリア川を見下ろす丘にあります。1,000平米の近代的で印象的なワイナリーの周辺に、7haの自社畑が広がっています。 ■醸造 ワイナリー到着後、酸化を防ぎアロマを最大限守るために、ブドウの実も果汁も一切酸素に触れさせない。2品種のブドウを混醸。除梗後、2時間のスキンコンタクトを経て圧搾。品種の個性を保つために、ステンレスタンクにて、12～14℃で20～25日間の発酵。発酵終了後、6カ月のシュールリー熟成。 ■味わいコメント 赤果実や柑橘系の豊かでキレイなアロマ。フレッシュさとまろやかさを持ち併せるエレガントな口当たりのロゼ。