『カヴァを軽く超えるクオリティの”泡”』 『安価なスパークリングワイン』というイメージが付いている『カヴァ』よりも、品質にこだわり抜いたワインを造る！ その想いを形にしているのが生産者団体『コルピナット』です。 その一員であるサバテ・イ・コカの『カヴァではなく、カヴァより高品質の”泡”』がコチラの『ジョセップ・コカ・ブリュット・ナトゥレ』。 まず優雅な香りにやられました。フルーツ系のアロマだけでなく、ロースト感のある香りも合わさり、とても魅力的です。 味わいもフレッシュな果実感と骨格、複雑味、余韻、どれをとっても素晴らしい！ 葡萄品種はチャレッロとマカベオ。 紛れもなくカヴァの品種ですが、味わい深さで言っても、これはシャンパーニュにも引けを取らないんじゃないか、と感じます。 お食事始めにこの”泡”を♬ 一段と優雅な気分を味わえます！ ヴィンテージ　2013年 生産地　カタルーニャ州ペネデス 生産者　サバテ・イ・コカ（カステルロッチ） ■味わい：白泡・辛口　■アルコール度数：12.5%　■格付け：コルピナット　■ぶどう品種：チャレッロ85%、マカベオ15% 【インポーター資料より】 『サバテ・イ・コカ（カステルロッチ）』 　質の高いスパークリングを訴求するコルピナット（Corpinnat）に所属。 　コルピナット（Corpinnat）はスペインのペネデスで生まれた伝統的製法によるスパークリングワインの高い品質を、もっと広く認識してもらおうという目的のもと、2015年にペネデスの6つの生産者で組織されました。 　D.O.ペネデス内で100％オーガニックで栽培されたブドウを、手摘みし、完全にワイナリー内の設備で生産されなければならないなど、厳しい規定を設け、広い地域ではなくペネデスだけから高品質なワインを造ることを主眼とし、他のスパークリングワインとの差別化を図っています。 現在は9つの生産者が所属しています。 　現在カステルロッチは、コルピナット（Corpinnat）のメンバーのひとりです。そのため、カステルロッチのワインはD.O.カバではなく、「Corpinnat」とラベルに表示があります。