『上質スペインの”泡”、”白”、”赤”を、優雅にいただく』 ”優雅”Setと名付けましたのは、ワイン上級者向けの3種のワイン。 ”泡”は、コスパの良さで知られる『カヴァ』の造り手『スマロッカ』の最上級キュヴェ。 樹齢90年の古木のチャレッロ。深いです。 決して『飲みやすいワイン』とは言えないです。アタックから、しっかりしたボディ、ドライで複雑味のある味わい、後を引く深い余韻。 『おぉ、、、、』と思わずうなってしまうワインですね。 ”白”は、長期熟成の『アルバリーニョ』。 こちらも平均樹齢80年。44か月のシュール・リーによる濃厚で力強い味わいです。 この白は温度を冷やしすぎずに飲んでいただきたいです。10~12℃くらいから飲み始めるのがベストかと思います。パンチのあるアタック、ボディに、温度が上がってくるとドライマンゴーのような南国系フルーツのニュアンスが上がってきて、複雑味が心地よく感じられます。 ”赤”は、最上質の『ガルナッチャ・ティントレラ』。 フランスでは完全にマイナー品種である『アリカンテ・ブーシェ（ガルナッチャ・ティントレラ）』。敢えてこの葡萄のワインをチョイスしたのはやはり、『これぞスペイン！』と呼べるものを楽しんでいただきたい、という思いからです。凝縮した果実感から感じる甘味、ドシっと重たいボディ。ジュワ～っとした余韻もしっかり味わえます。 ほんと個人的に、このワイン大好きなんです！ ３種の『こだわり抜いたスペインワイン』、是非セットでじっくり味わってくださいね！ 【スマロッカ・カヴァ・ヌリア・オメナッジェ・グラン・レセルヴァ（泡）】 ヴィンテージ　2014年 生産地　カタルーニャ州　ペネデス 生産者　スマロッカ ■味わい：白泡　辛口　■アルコール度数：12.5%　■格付け：DOカバ　■ぶどう品種：チャレッロ100% 【インポーター資料より】 “Homenatge”はカタルーニャ語で「オマージュ」の意。子供達から母ヌリアへの敬意が込められた逸品。樹齢40年以上（約90年の古木も含む）チャレッロ種100％の、上品で繊細な味わい。 【コントラアパレーデ（白）】 ヴィンテージ　2016年 生産地　ガリシア州リアス・バイシャス 生産者　アデガ エイドス ■味わい：辛口　■アルコール度数：13.5%　■格付け：DOリアス バイシャス　■ぶどう品種：アルバリーニョ 【インポーター資料より】 48時間醸しを行います。1500Ｌのステンレスタンクに入れ、シュール　リの状態で44ヶ月熟成させます。 実はこれは偶然生まれたワインで、仕込んであった小さなタンクを忘れていて、気付いてそれを試したところ、熟成による素晴らしい味わいとなっていました。更に熟成させてみた結果、ベストな期間が44ヶ月でした。 これだけ長熟なアルバリーニョを見つけるのは困難でしょう。 生産量は、2,500～3,000本です。黄金色で、梨やメロン、緑のアーモンドの力強いアロマ。コクがあってしかもエネルギッシュ、ぴりっとしたレモンの皮や梨の皮があり、乾燥したハーブや花の香り。とても濃縮したアルバリーニョで、力強いフィニッシュです。 【アラヤ・ティエラ（赤）】 ヴィンテージ　2017年 生産地　アルマンサ 生産者　ボデガス・アタラヤ ■味わい：フルボディ　■アルコール度数：15.5%　■格付け：D.O.アルマンサ　■ぶどう品種：ガルナッチャ・ティントレラ100% 【インポーター資料より】 ガルナッチャ・ティントレラはプティ・ブーシェとガルナッチャの交配品種（フランス語でアリカンテ・ブーシェ）で、スペイン、フランス、ポルトガルで栽培されているが、バルクで売られるような品種。栽培も醸造も非常に難しい。 また良いワインにするのはさらに難しい。 皮だけでなく果実そのものに色がついている珍しい品種で、そのため完熟すればとてもきれいで強い色がワインに表れる。 タンニンが多く、ストラクチャーがしっかりしている。 ☆ガルナッチャ・ティントレラは若いと強すぎる。アラヤは非常に難しいとされていたティントレラ100％のワインを試行錯誤の上に完成させることができた。