『コスパ抜群！のカヴァ』 チャコリ最初期より長らくグラスの『カヴァ』としてオンリストしていた『スマロッカ』。 『カヴァ』はシャンパーニュと同じ製法で造られるスパークリングワインです。 シャンパーニュに比べ価格がお手頃なのが最大の魅力ですが、この『スマロッカ』は、この価格にしてこのクォリティ、流石です。 本当に誰が飲んでも美味しいワイン、という印象で、このワインあまり好きじゃない、というコメントは聞いたことがありません。 2018年よりオーガニック認証も取得し、オーガニックにこだわる方にも。 カジュアルに、それでいてしっかりとしたスパークリングを、という方にも是非おススメです！ ヴィンテージ　2018年 生産地　カタルーニャ州　ペネデス 生産者　 スマロッカ ■味わい：辛口　■アルコール度数：12%　■格付け：DOカバ　■ぶどう品種：パレリャーダ41％・チャレッロ36％・マカベオ23％ 【カヴァって何？】 『カヴァ』は、スペインカタルーニャ地方で造られるスパークリングワイン。その中でも『瓶内二次発酵方式（シャンパーニュ方式）』と呼ばれる製法で造られたもののみ『カヴァ』と名乗ることができます。 いわゆる『シャンパン』と同じ造り方をした、スペインを代表する『発砲ワイン』ですね♬ 本格的な造りですが、コスパがいいところが最大の魅力です！ 【インポーター資料より】 スマロッカ家は、スペインの北東部の銘醸地ペネデスにて、1983年よりワイン造りを始めました。 現在、畑は約500haを所有。栽培者として常に好奇心を持って、次々と新しい栽培方法を研究し続ける、この地域のパイオニア的存在です。 全てのワインに自社畑のブドウのみを使用し、栽培から醸造、瓶詰めに至るまで一貫した徹底管理を行います。これはクオリティの追求には欠かせないポイントです。 ワイナリーは最新の設備でセラーも拡張。伝統は守りながらもそれだけにとらわれない実力派、注目の生産者です。 『葡萄の栽培・収穫』 オーガニック認証。 9月に熟度により品種毎に収穫。 ブドウのフレッシュさを保つため、夜間収穫を行う。 『醸造・熟成』 品種毎に醸造。フリーランジュース50～60％使用。6℃で24時間かけて前清澄。ステンレスタンクにて14～16℃で18～21日間の一次発酵。 瓶熟最低24ヶ月。ドザージュは8g/l。