ABOUT
『スペインと日本を繋ぐワインショップ』 バスクを含むスペインの料理と日本の料理には共通点があります。それは、『素材の良さを活かしてシンプルにいただく』ということ。 その国の『食』の文化は、『アルコール』の文化とも直結します。 スペインのワインは『料理に合わせやすく、邪魔をしないバランスの取れたもの』が多いのが特徴です。 日本のワインの代表格『甲州』の白なども『料理を引き立てる』という要素が一番の特徴。 近年、日本の赤も進化が目覚ましく、『料理と合うのはもちろん、単体で飲んでも美味しいワイン』がここ数年で次々にリリースされています。 ８０年代以降、急激な進化を続けているのも共通点として挙げられる、スペインと日本の『ワイン文化』もシンクロしてくる部分を感じています。 西宮市の『バスクバル・チャコリ』で７年間スペインワインを取り扱ってきたソムリエが、自信を持っておススメするスペインワイン、そして今まで特にお客様の評判が良かったワインをチョイスして、通販でお求めやすい価格で販売します。 日本ワインも少数、特に厳選のこだわりアイテムをご用意。 スペインと日本の『ワイン文化』を繋ぐ架け橋となるワインショップを目指し、『TXAKOLI Online Shop』を開設します。 日々の食卓に、『スペインワイン』＆『日本ワイン』を是非お楽しみください♬ 日本ソムリエ協会認定ソムリエ バスクバル・チャコリ 水船一樹